Entradas Frías
- BOLITAS DE QUESO DE CABRA RELLENAS DE TURRÓN12 €
- MICUIT DE PATO ALIÑADO CON PIMIENTA ROSA Y FLOR DE SAL18 €SOBRE CAMA DE QUICOS TRITURADOS. ACOMPAÑADO DE REDUCCIÓN DE VINO Y TOTAS DE PAN ESPECIADO
- Jamón ibérico18 €
- CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TERNERA ESTILO HABITUS CON SALSA DE STEAK TARTAR33 €
- Gazpacho de sandía y mango9 €Solo en temporada
- DELICIA DE SALMÓN MARINADO CON ENELDO Y LIMA12 €
Entradas Frías
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- MICUIT DE PATO ALIÑADO CON PIMIENTA ROSA Y FLOR DE SAL18 €SOBRE CAMA DE QUICOS TRITURADOS. ACOMPAÑADO DE REDUCCIÓN DE VINO Y TOTAS DE PAN ESPECIADO
- Jamón ibérico18 €
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- Gazpacho de sandía y mango9 €Solo en temporada
- DELICIA DE SALMÓN MARINADO CON ENELDO Y LIMA12 €
Entradas Calientes
Mejillones al azafrán
14 €Solo en temporada
- sopa de tomate9 €
- sopa de cebolla con tostada de queso7 €
- ALCACHOFAS CRUJIENTES CON LIMA Y PARMESANO21 €
- CROQUETAS Jamón y trigueros6/10 €2 unidades/4 unidades
- CROQUETAS BOLETUS6,5/11 €2 unidades/4 unidades
- CROQUETAS CHIPIRÓN7,5/12 €2 unidades/4 unidades
- gambas al curry rojo y su crujiente21 €
- pata de pulpo a la parrilla sobre cama de patata, chips de boniato y mayonesa de pimentón26€
- SEMIESFERAS DE PATO DESMIGADO ACOMPAÑADO DE PURÉ DE MANZANA REINETA CARAMELIZADA7,5/13 €2 unidades/4 unidades
- BERENGENAS CRUJIENTES CON SALSA DULCE9 €
Entradas Calientes
Mejillones al azafrán
14€Solo temporada
- SOPA DE TOMATE9€
- sopa de cebolla con tostada de queso7€
- ALCACHOFAS CRUJIENTES CON LIMA Y PARMESANO21€
- gambas al curry rojo y su crujiente21€
- CROQUETAS Jamón y trigueros6/10 €2 unidades/4 unidades
- CROQUETAS Boletus6,5/11 €2 unidades/4 unidades
- CROQUETAS Chipirón7/12 €2 unidades/4 unidades
- pata de pulpo a la parrilla sobre cama de patata, chips de boniato y mayonesa de pimentón26€
- SEMIESFERAS DE PATO DESMIGADO ACOMPAÑADO DE PURÉ DE MANZANA REINETA CARAMELIZADA7,5/13€2 unidades/4 unidades
- BERENGENAS CRUJIENTES CON SALSA DULCE9€
Ensaladas
Ensaladas
Salmón marinado, aguacate, kiwi, tomate cherry aderezado con mayonesa de wasabi
17 €- Tacos de ensalada césar16 €Lechuga romana, pollo empanado, pan tostado, tomate cherry, queso parmesano, sésamo.
- MEZCLUM, MANGO, QUESO DE CABRA, JAMÓN DE PATO Y FRUTOS ROJOS12 €
- BURRATA, RÚCULA, TOMATE SECO, CREMA DE AGUACATE Y TÁPENAS14 €
Pescados y mariscos
- Volován de vieiras y salsa cremosa21€
- lubina aquanaria acompañada de judias verdes, patata, salsa mery28€
- LOMO DE SALMÓN MARCADO EN PLANCHA Y TERMINADO AL HORNO23€CON SALSA DE NATA Y ALMENDRAS TOSTADAS ACOMPAÑADO DE PATATAS ASADAS Y TRIGUEROS FINOS
- LOMOS LIMPIOS DE LENGUADO CON SALSA MEUNIERE ACOMPAÑADOS DE PATATAS ESPECIADAS24€
- BACALAO AL HORNO CON SALSA DE CEBOLLA, PATATAS ASADAS Y PIÑONES23€
Pescados y mariscos
- Volován de vieiras y salsa cremosa21€
- lubina aquanaria acompañada de judias verdes, patata, salsa mery28€
- LOMO DE SALMÓN MARCADO EN PLANCHA Y TERMINADO AL HORNO23€CON SALSA DE NATA Y ALMENDRAS TOSTADAS ACOMPAÑADO DE PATATAS ASADAS Y TRIGUEROS FINOS
- LOMOS LIMPIOS DE LENGUADO CON SALSA MEUNIERE ACOMPAÑADOS DE PATATAS ESPECIADAS24€
- BACALAO AL HORNO CON SALSA DE CEBOLLA, PATATAS ASADAS Y PIÑONES23€
Carnes
- Steak Tartar27.50 €Picada de solomillo de añojo al momento
- solomillo de cerdo duroc a baja temperatura, acompañado de boniato, croqueta de patata y salsa de carne19 €
- HAMBURGUESA DE TERNERA 250GR, PAN DE CRISTAL, CHAMPIÑONES SALTEADOS, CHÉDAR, RÚCULA Y MAHONESA ESPECIADA ACOMPAÑADA DE PATATA FRITA CASERA18 €
pechuga de pollo rellena con crema de queso suave y toque de trufa a baja temperatura con salsa champiñon acompañado de un gratin de patatas
19 €- ENTRECOT DE 400GR ACOMPAÑADO DE PATATAS AL AJO CABAÑÍL31 €
- SOLOMILLO DE AÑOJO A LA PARRILLA CON PATATA FRITA CASERA33 €
- lingote de cordero desmenuzado33 €
Carnes
- Steak Tartar27.5€Picada de solomillo de añojo al momento
pechuga de pollo rellena con crema de queso suave y toque de trufa a baja temperatura con salsa champiñon acompañado de un gratin de patatas
19 €- SOLOMILLO DE AÑOJO A LA PARRILLA CON PATATA FRITA CASERA33 €
- solomillo de cerdo duroc a baja temperatura, acompañado de boniato, croqueta de patata y salsa de carne19 €
- HAMBURGUESA DE TERNERA 250GR, PAN DE CRISTAL, CHAMPIÑONES SALTEADOS, CHÉDAR, RÚCULA Y MAHONESA ESPECIADA ACOMPAÑADA DE PATATA FRITA CASERA18 €
- ENTRECOT DE 400GR ACOMPAÑADO DE PATATAS AL AJO CABAÑÍL31 €
- lingote de cordero desmenuzado33 €
Para los Peques
Para los Peques
Horario
Lunes a Jueves: 18:30 a 00:30
Martes: Cerrado
Viernes, sábado y domingo:
Mañanas: 13:30 a 15:00
Tardes: 18:30 a 00:30
Dirección y Contacto
Calle Ulpiano, 28 · Torrevieja
03182 – Alicante
Teléfono: +34 865 754 381
Email: info@restaurantehabitus.com